Bei Dubbel-Op stehen die Natur und das Wohlbefinden zentral. Das Restaurant strebt danach, bei all seinen Rezepten wo immer möglich regionale und biologisch angebaute Produkte zu verarbeiten. So stammt zum Beispiel das Vollkornmehl von der Kornmühle âDe Maagdâ aus Hulshorst. Und die Papierteller sind zu 100% biologisch abbaubar – was zudem eine Unmenge an Abwaschgängen spart. Die Hamburger und die Würste für den Grill kommen direkt vom Stadtbauernhof des Geländes. All das kommt der Umwelt zugute.
Die Restaurantbesitzer finden es sehr wichtig, dass auÃer leckerem Essen auch die Gesellschaft nicht zu kurz kommt. Sie haben daher unter anderem einen speziellen Pflasterstein entworfen gegen sinnlose Gewalt, haben 9 Seehunde adoptiert, haben rund Nikolaus überraschend die Voedselbank (eine kostenlose Essens-Augabestelle für finanziell Schwache, A.d.Ã.) beschenkt – und zu diversen weiteren sozialen Projekten beigetragen. Das alles wollen sie gerne noch jahrelang weiter tun und so ihren eigenen Beitrag leisten.